Mismunur á iðnaðarstigi og matvælaflokki natríum metabisulfite og notkunar þeirra

Mismunur á iðnaðarstigi og matvælaflokki natríum metabisulfite og notkunar þeirra

Gæðastaðlar:
• Hreinleiki: Báðar einkunnir þurfa yfirleitt lágmarkshreinleika 96,5%, en hreinleika matvæla er strangari stjórnað. Til dæmis þarf járninnihaldið í natríum metabisulfite í iðnaði til að vera undir 50 ppm, en í matargráðu verður það að vera undir 30 ppm. Iðnaðargráðu hefur engar sérstakar kröfur um blý innihald en matargráðu takmarkanir leiða efni í 5 ppm.
• Skýrleiki: Metabisulfite í matvælaflokki verður að uppfylla skýrleika staðla en iðnaðarstig hefur enga slíka kröfu.
• Örverur vísbendingar: Matargráðu hefur strangar kröfur um örveruöryggi til að tryggja að það sé öruggt fyrir matvælavinnslu. Iðnaðargráðu hefur venjulega ekki þessar kröfur.

Framleiðsluferli:
• Val á hráefni: Metabisulfite í matvælaflokki krefst hráefna sem uppfylla matvælaöryggisstaðla til að koma í veg fyrir mengun vegna skaðlegra efna.
• Framleiðsluumhverfi: Framleiðsla matvæla verður að uppfylla matvælaöryggisstaðla, þ.mt hreinsunarskilyrði og kröfur um búnað til að forðast mengun. Iðnaðarstig einbeitir sér meira að framleiðslugetu og kostnaðareftirliti, með minni áherslu á umhverfisaðstæður.

Forrit:
• Metabisulfite natríumgráðu: Algengt er að nota í matvælavinnslu sem bleikjuefni, rotvarnarefni og andoxunarefni til að auka lit, áferð og geymsluþol. Það er mikið beitt í vörur eins og vín, bjór, ávaxtasafa, niðursoðinn mat, kandída ávexti, kökur og kex.
• Natríum metabisúlfít í iðnaði: aðallega notað í iðnaðarferlum, þar með talið litun, pappírsgerð, textílprentun, leðurbrún og lífræn myndun. Það er einnig notað sem afoxunarefni við vatnsmeðferð, flotefni í námuvinnslu og snemma styrktarefni í steypu.